Читать описание книги
Пра тавар Кніга брэнд-шэфа веганскага рэстарана «Джаганнат» Амрыты Неапалітанскай «Нектар у кожнай лыжцы. Гайд для экагурманаў» — сапраўдны маст хэў не толькі для веганаў, але і для ўсіх адэптаў этычнай і карыснай ежы. Яна не проста навучыць нас правільна і смачна гатаваць, але дапаможа зразумець уласны арганізм. Бо Амрыта заклікае зноўку прыслухацца да сваіх адчуванняў і пачаць сілкавацца тым, што мы сапраўды кахаем, прымнажаючы здароўе. А яшчэ яна прапануе зразумець базавыя прынцыпы веганскай кухні і правільныя спалучэнні прадуктаў і дае рэцэпты на кожны дзень. І аўтару хочацца давяраць. Бо васьмігадовыя вандроўкі па свеце, а таксама бесперапыннае навучанне ў супермайстроў кулінарыі з Індыі, Тайланда, Азіі і Еўропы, і, вядома, вялізная практыка, зрабілі яго сапраўдным вынаходнікам новых веганскіх страў. Дарэчы, само імя «Амрыта» азначае «нектар неўміручасці». «Сняданкі», «Гарачае», «Супы», «Салаты і закускі», «Дэсерты» — назвы раздзелаў быццам бы звыклыя. Але ці ведаеце вы, як прыгатаваць амлет з сачавіцы, «чорную ікру» з амаранта, зялёны суп са смятанай са сланечніка, раслінную мацарэллу або прысмакі з зялёнай грэчкі? Калі не, проста адкрыйце кнігу Амрыты, прытрымлівайцеся яе пакрокавым інструкцыям, натхняйцеся цудоўнымі фота — і ўсё сапраўды атрымаецца! Анатацыя Кніга брэнд-шэфа веганскага рэстарана «Джаганнат» і інавацыйнага распрацоўшчыка ежы Амрыты Неапалітанскай «Нектар у кожнай лыжцы. Гайд для экагурманаў» — маст хэў не толькі для веганаў, але для ўсіх адэптаў этычнай і карыснай кухні. Будучы дачкой вядомага энцыклапедыста, перакладчыка з санскрыту і папулярызатара веганства, аўтар з дзяцінства засвоіў прынцыпы харчавання, які не прычыняе шкоды жывым істотам. Ды і само імя «Амрыта» азначае «нектар неўміручасці». У гэтай кнізе вы знойдзеце некалькі простых і важных лайфхакаў, як зразумець сябе праз харчаванне, як навучыцца чуць, чаго ты сапраўды хочаш, і кожны дзень напаўняцца энергіяй. І, вядома ж, усё падмацавана простымі і хуткімі рэцэптамі на кожны дзень. Як ёсць толькі тое, што любіш, і памнажаць здароўе? Як навучыцца адсочваць свае пачуцці пасля ежы? Як выпрацаваць правільныя харчовыя звычкі? Як зрабіць веганскае харчаванне збалансаваным і даступным? Якія прадукты трэба заўсёды мець на кухні? Як правільна прыгатаваць бабовыя? Як колер гародніны і садавіны ўплывае на наш настрой? На ўсе гэтыя пытанні вы знойдзеце адказы ў кнізе Амрыты.Назвы раздзелаў гавораць самі за сябе: «Сняданкі», «Гарачае», «Супы», «Салаты і закускі», «Дэсерты». Тут ёсць рэцэпты для паўнацэннага рацыёну і на ўсе выпадкі жыцця. Аўтару ўдалося сабраць пад адной вокладкай усё самае лепшае са свету веганскай кухні. У гэтых рэцэптах нейкім дзіўным чынам спалучаюцца прастата і нетрывіяльнасць: блінцы з зялёнай грэчкі з чорнай ікрой з амаранта, кабачковыя аладкі з вешанкамі ў раслінных сліўках, халаднік з мікразеленню на кешью-кефіры, боул з рысавай локшынай і лапшой гэта яшчэ далёка не ўсё, што вам трэба будзе прыгатаваць і паспрабаваць.
20 секунд
Часто задаваемые вопросы