Koku alma araştırması veya kokuların antropolojisi, modern Batı Avrupa’da koku duyusunun tarihi üzerine bu kitap tarafından kanıtlandığı gibi, modern beşeri bilimlerde önemli bir alandır. Yüzyıllar önce güzelliği geri getirmek için hangi tuhaf, tehlikeli ve kötü kokulu iksirler kullanılıyordu? Sanatçılar resimde koku ve kokuyu nasıl iletmeyi başardılar? Şairler vücudun mahrem bölgelerine hangi edepsiz dizeleri adadı? Nasıl şehvetli hayvan ruhları yerini bitkisel olanlara bıraktı ve doktorlar vebayı güçlü kokularla nasıl yenmeye çalıştı? “Orgasm” ve “Essays on the History of the Devil” çalışmalarının yazarı, önde gelen Fransız kültür tarihçisi R. Mushemble’ın kitabı, kokuların sınıflandırılmasının büyük ölçüde farklı dönemlerin kültürel tutumlarına ve koku alma algısına bağlı olduğunu ikna edici bir şekilde gösteriyor. sanatta estetik ölçütlerle aynı dönüşüme tabidir.
